睡眠不足不仅会让我们的精神状态变差，还容易使人显老。不过别担心，常吃以下 8 种食物，能有效改善睡眠，让你精神好气色佳。接下来，我就为大家详细介绍这 8 道菜的做法。
一、干锅排骨
食材：排骨500g、洋葱1个（约200g）、小葱适量、葱姜蒜适量、干辣椒5个、干锅酱2勺（约30g）、料酒1勺（约10ml）、盐少许
做法：
1、排骨焯水：排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜、1勺料酒，大火煮开后，撇去表面浮沫，继续煮20分钟，捞出沥干水分（焯水到位，排骨不腥，还能煮至八分熟，后续易入味）。
2、煎至微焦：锅中倒少许食用油，油热后，下入焯好的排骨，中小火慢慢煎，煎至表面微焦、出油，盛出备用（煎出油脂，吃着不腻，还能增香）。
3、爆香炒酱：锅中留少许底油，下入葱姜蒜、干辣椒，小火爆香，加入2勺干锅酱，翻炒1分钟，炒出红油和酱香（干锅酱是关键，不用额外加其他调料）。
4、混合出锅：倒入煎好的排骨、切好的洋葱块，翻炒2分钟，让每块排骨都裹满干锅酱，最后加入小葱，翻炒均匀，即可出锅。
二、冬瓜海带汤
所需食材：冬瓜500克、干海带50克、虾皮1小撮、姜片3片、葱花适量、盐适量、香油几滴、清水适量。
做法步骤：
1. 干海带提前用温水泡发1小时，泡发后洗净表面黏液，切成菱形片备用。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，大小要均匀，方便一起煮熟。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和海带，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入冬瓜片，继续煮15-20分钟，至冬瓜变得透明软烂。
5. 放入虾皮煮2分钟，增加鲜味，不喜欢可以不放。
6. 加入适量盐调味，滴几滴香油提香，撒上葱花即可出锅。
7. 趁热享用这道清淡鲜美的冬瓜海带汤，利尿消肿又降火。
三、花开富贵虾
食材：大虾、莴笋
配料：盐、食用油、葱、白灼汁
详细做法：
1. 莴笋去皮洗净切成薄片，锅中加水烧开，加少许盐和食用油，放入莴笋片焯水 59 秒，捞出沥干，摆入盘中打底。
2. 大虾洗净，放入沸水中烫熟后捞出，剥去外壳，留虾尾，摆在莴笋片上，摆成花开的造型。
3. 锅中倒油烧热，放入葱段爆香，将葱油淋在大虾上。
4. 最后淋上适量白灼汁调味，鲜香入味，造型好看还好吃。
四、红烧啤酒猪蹄
食材：猪蹄、青红辣椒、蒜苗
配料：葱、姜、料酒、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、啤酒 1 瓶、热水、食用油
详细做法：
1、猪蹄冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮出血沫后捞出，用热水清洗（忌用冷水）。
2、锅中倒油烧热，放入猪蹄，炒至微微焦黄，加姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，翻炒上色。
3、倒入 1 瓶啤酒和 1 碗热水（没过猪蹄），盖盖小火炖 50 分钟。
4、加入青红辣椒、蒜苗，大火收干汤汁，软烂入味不塞牙。
五、菠菜炒猪肝
所需食材：新鲜菠菜300克、猪肝200克、生姜3片、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许。
制作步骤：
1. 猪肝洗净切薄片，用清水浸泡15分钟去除血水，中途换水2-3次。
2. 泡好的猪肝沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 菠菜去根洗净，切成5厘米长的段，沥干水分备用。
4. 烧一锅开水，加少许盐和油，放入菠菜焯水30秒，捞出过凉水沥干。
5. 热锅凉油，油温六成热时下入姜片爆香，再放入腌好的猪肝快速滑炒。
6. 猪肝变色后立即盛出，锅中留底油，下蒜末爆香，倒入菠菜翻炒均匀。
7. 最后倒入炒好的猪肝，加盐和白胡椒粉调味，大火快炒10秒即可出锅。
六、蒸茼蒿
食材准备：茼蒿、鸡蛋、面粉、大蒜、小米辣、食盐、白砂糖、生抽、香醋、香油、直饮水
制作过程：
1.茼蒿洗净，切长段加入鸡蛋拌匀。
2.加入面粉抖匀。
3.拌好的茼蒿放在垫有蒸布的蒸笼上，热水上锅蒸7分钟。
4.调料汁：蒜末、小米辣、食盐、白砂糖、生抽、香醋、香油分别放入碗中，加少许直饮水搅拌均匀。
5.在蒸好的茼蒿上加入调料汁拌匀。
七、胡萝卜山药炒里脊
食材准备：猪里脊150g、铁棍山药1小段、胡萝卜1根、葱姜少许、生抽1勺、淀粉少许、食用油少许，给孩子食用可将生抽替换为宝宝酱油。
家常做法：
1. 猪里脊切薄片，加少许淀粉、生抽、葱姜水抓匀，腌制10分钟去腥嫩肉；
2. 铁棍山药、胡萝卜去皮切薄片，开水焯水1分钟捞出，去除山药黏液，降低过敏风险，让口感更软嫩；
3. 热锅放少许食用油，下腌好的里脊肉片，快速滑炒至变色盛出；
4. 锅底留油，下胡萝卜、山药片翻炒30秒，倒回里脊片，加少许盐和半勺清水，翻炒10秒收汁即可出锅。
八、菠菜炒黑木耳
食材：菠菜200克、干黑木耳1小把、大蒜2瓣、盐少许、香油1滴
做法：
1. 木耳提前泡发撕小朵，焯水2分钟捞出；菠菜洗净切段，焯水1分钟去草酸，捞起挤干水分。
2. 热锅倒油，爆香蒜末，先放木耳翻炒1分钟，再加入菠菜翻炒均匀。
3. 加少许盐调味，出锅前滴1滴香油即可。
这 8 道菜做法简单，营养丰富，常吃能帮助我们改善睡眠，让我们精神饱满、气色更佳，远离睡眠不足带来的衰老问题。赶紧动手做起来吧！
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